Étiquette : yaourt

Gâteau au yaourt

Un classique rapide à faire et pouvant servir de base afin d’être enrobé ou fourré par exemple.
Gâteau très léger.

Ingrédients

  • 125 gr de yaourt.
  • 250 gr de farine.
  • 250 gr de sucre.
  • 125 gr d’huile.
  • 3 oeufs.
  • 1 sachet de levure.
  • 1 sachet de sucre vanille.

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs.
  2. Ajouter le yaourt, les oeufs et l’huile.
  3. Bien mélanger afin que ce soit homogène.
  4. Préchauffer le four à 200°C.
  5. Chemiser un moule à gâteau.
  6. Cuire environ 30 min. à 200°C.

Gâteau (renversé) à l’ananas

Un gâteau à l’ananas caramélisé. Il prend un peu de temps à réaliser mais vaut largement le coup.

Ingrédients

  • 125 gr de yaourt
  • 1 boite d’ananas en tranche (340 gr de poids net) + le jus !
  • 250 gr + 125 gr de cassonade
  • 375 gr de farine
  • 80 gr environ d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 50 gr de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire fondre le beurre dans le moule à gâteau au four 5 minutes.
  3. Ajouter 125 gr de cassonade dans le moule avec le beurre, mélanger et bien couvrir le fond.
  4. Prendre les ananas en rondelles, en disposer dans le fond du moule. Les tranches devront couvrir le haut du gâteau une fois retourné.
  5. Passer le moule 6-7 minutes dans le four à 200°.
  6. Sortir le moule a gâteau avec les ananas caramélisés, laisser refroidir. Réserver.
  7. Mettre le yaourt et les œufs entiers dans un plat.
  8. Ajouter les 250 gr de cassonade restant.
  9. Ajouter l’huile.
  10. Puis la farine, la levure et le sucre vanille.
  11. Battre au batteur électrique.
  12. Prendre les tranches d’ananas restantes, les couper en morceaux et les mettre dans la pâte.
  13. Remixer un peu.
  14. Verser la pâte sur les ananas caramélisés dans le moule.
  15. Enfourner pendant 30-35 min à 200°C.
  16. Avant la fin de cuisson, réchauffer le jus d’ananas afin d’en faire un sirop.
  17. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, sinon 5-10 minute au four.
  18. Pendant que la gâteau est encore chaud et non démoulé, verser le sirop, laisser le gâteau « boire » le sirop.
  19. Laisser refroidir et le retourner sur une assiette, les ananas doivent être par dessus.

Notes

Ne pas boire le jus des ananas, il est utilisé dans le sirop nappant le gâteau.

Vinaigrette au yaourt

Vinaigrette à base de yaourt, légèrement sucrée pour salades.

Ingrédients

  • 125 gr de yaourt.
  • 4 CS d’huile d’olive.
  • 2 CS de vinaigre de cidre.
  • ail en poudre.
  • 1 cc de jus de citron.
  • 1/2 cc de sucre.
  • sel, poivre

Préparation

  • Mélanger les ingrédients excepté le sel et le poivre.
  • Battre jusqu’à émulsion.
  • Assaisonner, mélanger encore un peu.
  • Servir de suite avec votre salade.

Brochettes de poulet au curry

Brochettes de blanc de poulet marinées au curry.

Ingrédients

  • 1 poitrine de poulet.
  • 2 cc de curry (Madras par exemple). Plus selon le goût.
  • Sel et poivre
  • 125 à 150 gr de yaourt nature ou de fromage blanc.

Préparation

  • Mélanger le yaourt (ou le fromage blanc) avec le curry, saler et poivrer.
  • Couper le poulet en cubes. Assez gros pour la taille de vos brochettes.
  • Placer le poulet dans le mélange au curry et laisser « mariner » un moment.
  • Placer les cubes de poulet sur les piques à brochettes.
  • Cuire au barbecue ou au four (posées sur les rebords un plat par exemple).