Étiquette : sucre roux

Tiramisu

Dessert d’origine italienne à base mascarpone, de biscuits à la cuillère, d’Amaretto et de chocolat.

Ingrédients

  • 3 gros œufs
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 gr de mascarpone
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1/2 litre de café noir non sucré
  • 30 gr de cacao

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone au fouet.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
  5. Préparer du café noir.
  6. Mouiller les biscuits dans le café.
  7. Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
  8. Recouvrir d’une couche de crème, œuf, sucre, mascarpone.
  9. Alterner biscuits et crème.
  10. Terminer par une couche de crème.
  11. Saupoudrer de cacao.
  12. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Porridge

Porridge fait avec des flocons d’avoine.

Ingrédients

  • 50 gr de flocons d’avoine « gros » / personne.
  • 250 ml de lait / personne
  • sucre roux ou « cassonade »

Préparation

  1. Faire bouillir le lait.
  2. Ajouter les flocons en pluie.
  3. Baisser le feu. Remuer jusqu’à nouvelle ébullition.
  4. Couvrir et laisser mijoter 15 min. Remuer de temps en temps.
  5. Servir avec du sucre roux.

Cake façon Pain d’épices

Un pain d’épices léger et fait maison.

Ingrédients

  • 4 CS de miel
  • 1 cc de mélange pour pain d’épices (disponible sur le site)
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 30 gr de sucre roux
  • 2 œufs
  • 75 ml de lait

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Faire tiédir le lait et le miel ensemble, puis l’incorporer aux œufs/sucre.
  • Incorporer ensuite la farine tamisée et la levure.
  • Mélanger bien et ajouter les épices.
  • Chemiser un moule à cake.
  • Enfourner 35 minutes à 150°C.
  • Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

Notes

Vous pouvez utiliser un mélange d’épices tout fait du commerce ou le réaliser vous-même, les ingrédients se trouvent sur ce site.

Cake à la banane

Un petit cake rapide à faire, inspiré d’une recette australienne.

Ingrédients

  • 200 gr de farine.
  • 150 gr de sucre roux blond (cassonade).
  • 1 sachet de sucre vanille.
  • 1 sachet de levure en poudre.
  • 1 cc de bicarbonate soude (alimentaire).
  • 125 gr de beurre.
  • 3 œufs.
  • 3 bananes mûres

Préparation

  • Dans un bol, verser la farine, la levure et le bicarbonate.
  • Faire fondre le beurre à feu doux avec le sucre cassonade et vanillé.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque.
  • Écraser les bananes à la fourchette pour en faire de la purée et les ajouter au beurre/sucre.
  • Ajouter cette préparation à la farine, bien mélanger.
  • Chemiser un moule à cake, y verser le tout et mettre au four pendant 45 minutes.

Notes

Vous pouvez utiliser des bananes un peu mûres. Si vous ne disposez pas d’un moule à cake de qualité, misez sur une feuille de papier cuisson afin d’éviter que le cake ne colle.