Un plat de riz thai sauté au poulet, morceaux d’ananas et curcuma.

Ingrédients

  • une poitrine de poulet.
  • 250 gr de riz thaï.
  • une boite d’ananas (petite).
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 oignon (moyen).
  • 1 œuf.
  • 1 cc de sucre
  • 2 CS de sauce soja.
  • 3 CS d’huile neutre.
  • 1 cc de curcuma.
  • ciboulette.
  • sel.

Préparation

  • Cuire le riz dans un grand volume d’eau.
  • Émincer l’oignon et l’ail.
  • Couper le poulet en lamelles.
  • Couper les tranches d’ananas en morceaux.
  • Dans un wok (ou une grande poêle), faire revenir l’ail dans l’huile à feu vif.
  • Ajouter l’oignon, toujours remuer.
  • Ajouter le curcuma, mélanger.
  • Ajouter le poulet, du sel et cuire quelques minutes en remuant.
  • Casser l’oeuf dans le fond du wok, lorsqu’il est cuit, l’incorporer au poulet.
  • Ajouter le sucre et la sauce soja.
  • Ajouter le riz cuit, mélanger.
  • Ajouter un peu de ciboulette et servir.