Une recette d’hiver qui prend bien au corps, pommes de terre, fromage coulant, lardons et crème.

Ingrédients

  • 700 gr de pommes de terre.
  • 1 barquette de lardons.
  • 1 ou 2 oignons.
  • 1 reblochon ou fromage apparenté au choix.
  • 2 CS de crème fraîche .
  • poivre.
  • un peu de beurre.

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
  • De préférence dans leur peau.
  • Une fois cuites, les éplucher et le couper en rondelles.
  • Émincez les oignons.
  • Faire revenir les lardons et les oignons. Poivrer.
  • Beurrer le plat à gratin et disposer les pommes de terre en rondelles dans le fond.
  • Verser les lardons/oignons par dessus.
  • Ajouter le crème fraîche et mélanger un peu.
  • Couper le reblochon en deux puis faire des tranches, disposer les sur toute la surface.
  • N’ayez pas peur d’être généreux et de tout mettre !
  • Enfournez dans un four préchauffé à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu (environ 20 min.).

Notes

  • J’ajoute une petite touche très personnelle à la tartiflette, un filet de miel lors du service.