Étiquette : pomme

Pancakes aux pommes

Petites crêpes épaisses fourrées aux pommes.

Ingrédients

  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure (environ 7 gr)
  • 50 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 1 pomme
  • 1 pincée de cannelle
  • de l’huile (pour la cuisson)

Préparation

  1. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Puis la cannelle.
  2. Ajouter les œufs et mélanger.
  3. Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant.
  4. Lorsque la pâte est bien homogène, râper la pomme et l’y ajouter.
  5. Huiler une poêle et y verser une demi louche de préparation pour chaque pancake.
  6. Cuire 2-3 minutes de chaque coté.

Notes

A servir avec, pourquoi pas, un petit caramel liquide vite fait.

Beignets de bananes/pommes/ananas

Une ou deux bananes sous la main et l’envie de quelques chose de sucré et croustillant ? Voici peut être la solution. La pâte peut également être utilisée pour d’autres fruits (pommes, poires, ananas).

Ingrédients

  • 2 bananes/2 pommes/1 boite d’ananas
  • 75 gr de farine
  • 3 pincées de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • un peu d’eau huile pour frire.

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et l’œuf.
  • Mélanger et ajouter petit à petit l’eau. Ce doit être un peu épais.
  • Couper les bananes en tronçons ou en rondelles si l’on préfère.
  • Les plonger dans la pâte et les mettre à frire.

Servir saupoudré de sucre.

Foie de veau aux pommes

Recette de foie de veau aux pommes et oignons. Plat d’origine anglaise.

Ingrédients

  • 2 tranches de foie de veau.
  • 1 oignon.
  • 1 pomme.
  • jus de citron.
  • 2 CS de vinaigre de cidre.
  • 250 ml de bouillon.
  • fleur de sel et poivre du moulin.
  • beurre.

Préparation

  • Couper l’oignon en tranches fines.
  • Éplucher et couper la pomme en dès. Citronner.
  • Saler et poivrer le foie.
  • Dans une poêle, faire revenir le foie avec du beurre. À feu doux, quelques minutes de chacun coté. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire dorer l’oignon et la pomme.  Réserver.
  • Toujours dans la même poêle, verser le vinaigre de cidre et le bouillon. Faire réduire.
  • Remettre le foie et terminer doucement la cuisson.
  • Ajouter l’oignon/pomme avant de servir.