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Pain perdu

Une recette toute simple et rapide. Tellement pratique pour déjeuner lorsqu’il reste du pain mais de la veille.

Ingrédients

  • tranches de pain (pas trop frais).
  • 10 cl de lait
  • 2 CS de sucre
  • 2 œufs

Préparation

  1. Battre les œufs en omelette dans une assiette profonde.
  2. Ajouter le lait et le sucre, mélanger.
  3. Beurrer une poêle.
  4. Passer la tartine dans le mélange lait/œufs/sucre.
  5. Faire dorer des deux coté, environ 1 min. chacun.
  6. Manger aussitôt.

Carbonnades flamandes

Recette traditionnelle belge. Viande de bœuf mijotée à la bière.

Ingrédients

  • 500 gr de viande de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 33 cl de bière (blonde ou brune au choix)
  • Sel, poivre, thym, laurier
  • Moutarde
  • Sucre cassonade
  • 1 ou 2 tartines

Préparation

  • Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans un peu de beurre.
  • Y faire brunir la viande.
  • Assaisonner.
  • Verser à bière jusqu’à recouvrir la viande.
  • Y inclure une cuillère à café de moutarde, 1 ou 2 CS de cassonade (plus si l’on aime le coté sucré de la sauce) et les tartines émiettées.
  • Laissez réduire à feu doux jusqu’à cuisson de la viande.
  • Rajouter de la bière jusqu’à cuisson, la viande doit se détacher à la fourchette.