Étiquette : oignons séchés

Mélange d’épices pour pitas

Mélange d’épices pour la préparation de pitas maison.

Ingrédients

Pour 1 kg de viande :

  • 2 CS d’huile
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 cc d’oignons séchés
  • 1 cc de poivre noir
  • 1 cc de cumin en poudre
  • 1 cc de coriandre en poudre
  • 1 CS d’ail en poudre
  • 1 CS de paprika
  • 1 cc de poivre de Cayenne
  • 1 cc de sel

Préparation

  • Mélanger le tout avec la viande.
  • Laisser mariner au moins 4 heures.

Mélange d’épices pour poulet Tex-Mex

Mélange d’épices pour poulet Tex-Mex (pilons, ailes, poitrine), à faire faire mariner pendant une heure au frigo puis cuire au four ou au barbecue.

  • 1 CS d’huile d’olive.
  • 2 CS de jus de lime.
  • 2 CS de cassonade.
  • 1/2 cc d’ail en poudre.
  • 1/4 cc de girofle en poudre.
  • 1 cc de cumin en poudre.
  • 1 CS de poudre chili (ou chili Tex-Mex).
  • 1 cc d’origan séché.
  • 1 cc de paprika.
  • 2 CS d’oignon en poudre.
  • 1/4 cc de piment en flocon (gare, ça pique !).
  • 1/2 cc de sel.
  • 1/2 cc de poivre noir du moulin.