Recette toscane de pâtes au bœuf.

Ingrédients

  • 500 gr de bœuf (cubes).
  • Poivre noir.
  • 1 carotte.
  • 1 branche de céleri.
  • 1 oignon (rouge de préférence).
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 boite de coulis de tomate.
  • 1 petite boite de concentré de tomate.
  • Bouillon (ou bouillon cube).
  • huile d’olive.
  • 250 gr de pâtes.

Préparation

  • Couper le bœuf en cubes et l’assaisonner de poivre.
  • Dans une poêle (ou un wok) rissoler la viande à feu vif. Réserver.
  • Rajouter un peu d’huile puis les carottes finement coupées, le céleri en petits dés, l’oignon haché. Ajouter l’ail à la fin.
  • Rissoler quelques minutes et rajouter la viande.
  • Ajouter le coulis et le concentré de tomate.
  • Puis le bouillon.
  • Laisser mijoter.
  • Cuire les pâtes al dente.
  • Les ajouter à la poêle quelques instants avant de servir.