Sorte de ragoût de cœurs de poulet aux carottes.

Ingrédients

  • 500 gr de cœurs de poulet.
  • 3 grosses carottes.
  • 1 échalote.
  • huile d’olive.
  • 1/2 bouillon cube de volaille.
  • Sel et poivre.
  • 1 CS de farine.

Préparation

  • Émincer l’échalote, la faire revenir avec les cœurs dans un peu d’huile d’olive.
  • Ajouter les carottes en rondelles.
  • Mouiller de bouillon volaille.
  • Assaisonner, sel et poivre.
  • Laisser mijoter 30 min.
  • Vers la fin, parsemer de farine et remuer bien pour lier la sauce.

Notes

Ce plat rappelle le bœuf-carottes.

Servir avec du riz ou sur un lit de pâtes courtes.