Étiquette : coeur

Cœurs de poulet en fricassée

Petits cœurs de poulet en sauce, à la crème et à la moutarde.

Ingrédients

  • 500 gr de cœurs de poulet.
  • 1 oignon.
  • 20 cl de crème.
  • Champignons.
  • 1 CS de moutarde.
  • Sel et poivre.
  • Huile.

Préparation

  • Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile.
  • Ajouter les champignons en tranches. Laisser dorer.
  • Ajouter les cœurs de poulet. Assaisonner.
  • Laisser cuire au moins 15 min. (qu’ils ne soient plus roses).
  • Ajouter la moutarde et la crème.
  • Laisser mijoter quelques minutes.

Notes

Servir avec une purée de pommes de terre et de la salade par exemple.

Cœurs de poulet au vin blanc

Cœurs de poulet dans une sauce au vin blanc et crème.

Ingrédients

  • 500 gr de cœurs de poulet.
  • 1 oignon.
  • 2 CS de vin blanc.
  • 4 CS de crème.
  • Sel, poivre, thym.

Préparation

  • Émincer l’oignon.
  • Cuire avec les cœurs avec un fond d’huile.
  • Ajouter le vin blanc.
  • Ajouter la crème.
  • Assaisonner.
  • Laisser encore un peu mijoter.