Pak choi ou Bok choy ou chou thaïlandais (cousin du chou chinois) dans une sauce à l’ail et au gingembre pour accompagner vos petits plats de saveurs asiatiques.

Ingrédients

  • 1 bok choy (pai choi).
  • 1/2 cc de maïzena.
  • 1/2 cc d’ail en poudre (ou 1 gousse hachée).
  • 1/2 cc de gingembre en poudre (ou la taille d’une gousse hachée).
  • 3 CS de sauce soja.
  • 1 cc de sucre.
  • Poivre.
  • 1 cc d’huile de sésame.
  • Eau.

Préparation

  • Laver le chou asiatique et le couper dans la longueur puis la largeur.
  • Le cuire à la vapeur 20 minutes.
  • Dans un bol, mélanger quelques cuillères à soupe (5 à 10) d’eau, l’ail, le gingembre, le sucre, la sauce soja, le poivre et maïzena (pas l’huile de sésame). Remuer.
  • Si l’ail et le gingembre sont frais, faire revenir dans une CS d’huile neutre puis ajouter le reste de la sauce.
  • Mettre sur le feu et laisser épaissir un peu. Réserver.
  • Lorsque le chou est cuit, verser la préparation, mélanger. Ajouter l’huile de sésame au moment de servir.