Étiquette : ananas

Gâteau (renversé) à l’ananas

Un gâteau à l’ananas caramélisé. Il prend un peu de temps à réaliser mais vaut largement le coup.

Ingrédients

  • 125 gr de yaourt
  • 1 boite d’ananas en tranche (340 gr de poids net) + le jus !
  • 250 gr + 125 gr de cassonade
  • 375 gr de farine
  • 80 gr environ d’huile
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 50 gr de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Faire fondre le beurre dans le moule à gâteau au four 5 minutes.
  3. Ajouter 125 gr de cassonade dans le moule avec le beurre, mélanger et bien couvrir le fond.
  4. Prendre les ananas en rondelles, en disposer dans le fond du moule. Les tranches devront couvrir le haut du gâteau une fois retourné.
  5. Passer le moule 6-7 minutes dans le four à 200°.
  6. Sortir le moule a gâteau avec les ananas caramélisés, laisser refroidir. Réserver.
  7. Mettre le yaourt et les œufs entiers dans un plat.
  8. Ajouter les 250 gr de cassonade restant.
  9. Ajouter l’huile.
  10. Puis la farine, la levure et le sucre vanille.
  11. Battre au batteur électrique.
  12. Prendre les tranches d’ananas restantes, les couper en morceaux et les mettre dans la pâte.
  13. Remixer un peu.
  14. Verser la pâte sur les ananas caramélisés dans le moule.
  15. Enfourner pendant 30-35 min à 200°C.
  16. Avant la fin de cuisson, réchauffer le jus d’ananas afin d’en faire un sirop.
  17. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, sinon 5-10 minute au four.
  18. Pendant que la gâteau est encore chaud et non démoulé, verser le sirop, laisser le gâteau « boire » le sirop.
  19. Laisser refroidir et le retourner sur une assiette, les ananas doivent être par dessus.

Notes

Ne pas boire le jus des ananas, il est utilisé dans le sirop nappant le gâteau.

Beignets de bananes/pommes/ananas

Une ou deux bananes sous la main et l’envie de quelques chose de sucré et croustillant ? Voici peut être la solution. La pâte peut également être utilisée pour d’autres fruits (pommes, poires, ananas).

Ingrédients

  • 2 bananes/2 pommes/1 boite d’ananas
  • 75 gr de farine
  • 3 pincées de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • un peu d’eau huile pour frire.

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel et l’œuf.
  • Mélanger et ajouter petit à petit l’eau. Ce doit être un peu épais.
  • Couper les bananes en tronçons ou en rondelles si l’on préfère.
  • Les plonger dans la pâte et les mettre à frire.

Servir saupoudré de sucre.

Beignets de poulet sauce aigre-douce

Un plat d’origine chinoise, sucré-sale-aigre.

Ingrédients

Pour les beignets de poulet :

  • Une poitrine de poulet
  • 150 gr de farine
  • 1/2 paque de levure chimique
  • 1 cc de sel
  • 250 ml d’eau
  • Huile de friture

Pour la sauce :

  • ½ oignon émincé finement
  • ½ gousse d’ail écrasée
  • Huile d’arachide
  • 1 tomate découpée en morceaux
  • ½ poivron rouge découpé en morceaux
  • ½ poivron vert découpé en morceaux
  • 2 CS de vinaigre blanc
  • 2 CS de sucre en poudre
  • 2 CS d’eau tiède
  • 1 cc de sauce soja
  • ½ cc de maïzena à dissoudre dans un peu d’eau tiède
  • Éventuellement une petite boite d’ananas coupés en morceaux.

Préparation

Les beignets de poulet :

  • Mélanger la farine, la levure et le sel avec de l’eau.
  • Faire une pâte lisse.
  • Couper le poulet en dés, les tremper dans la pâte à beignets et les plonger directement dans la friture.
  • Réserver.

La sauce :

  • Faire revenir ½ gousse d’ail écrasée et un peu d’oignon émincé dans un peu d’huile.
  • Ajouter la tomate, coupée en morceaux et la laisser fondre 5 à 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, dans l’ordre, en mélangeant bien à chaque ajout et en terminant par l’eau et la Maïzena.
  • Laisser épaissir 2 minutes sur feux doux puis transvaser dans un bol et laisser tiédir.

Notes

Terminer en réchauffant les beignets dans la sauce et disposer sur un lit de riz basmati.