Étiquette : agneau

Côtes d’agneau panées au sésame

Côtes d’agneau panées au sésame et à l’huile de sésame. Tout simple. Tout bon.

Ingrédients

  • 6 côtes d’agneau.
  • huile de sésame.
  • graines de sésame.

Préparation

  • Badigeonner les côtes d’huile de sésame.
  • Paner un seul côté avec les graines de sésame.
  • Saisir à feu vif à la poêle selon la cuisson voulue dans un peu d’huile de sésame.

Notes

Servir avec des pommes de terre sautées par exemple.

Côtes d’agneau caramélisées aux herbes

Des côtes ou basses côtes d’agneau au four, miel et herbes.

Ingrédients

  • des côtelettes ou basses-côtes d’agneau (au choix).
  • 2 brins de basilic.
  • 2 brins de persil.
  • 2 brins de cerfeuils.
  • 2 brins de thym.
  • 3 CS de miel.
  • 6 CS d’huile.
  • sel et poivre.

Préparation

  • Mélanger l’huile, le miel et les herbes.
  • Faire mariner les côtes environ 30 minutes.
  • Assaisonner.
  • Mettre au four à 210°C pendant 20 minutes environ.

Badigeonner durant la cuisson.