Catégorie : Boissons

Thé glacé thaï

Un délicieux thé glacé thaïlandais à base de thé noir de Ceylan.

Ingrédients

  • Thé noir de Ceylan (ou thé noir).
  • Eau.
  • Lait de soja (de préférence).
  • Sucre.
  • Glaçons.

Préparation

  1. Faire bouillir l’eau à 95°C. Y faire infuser 1 cc de thé noir durant 3 minutes.
  2. Verser le thé dans un verre de glaçons.
  3. Allonger de lait de soja et sucrer selon le goût.

Thé à l’eucalyptus

Thé à l’eucalyptus, à boire à la saison froide ou pour soulager un petit rhume.

Ingrédients

  • 2 cc de thé vert de Chine.
  • 2 cc de feuilles d’eucalyptus séchées.
  • 10 sucres.
  • 2 CS de miel.
  • 1 litre d’eau chaude (avant ébullition).

Préparation

  • Mettre le thé dans la théière.
  • Le rincer avec un peu d’eau, vider.
  • Ajouter les feuilles d’eucalyptus, le sucre et le miel ainsi que l’eau.
  • Laisser infuser au moins 2-3 min.

Milk-shakes « maison » rapides

Idées de milk-shakes rapides à préparer maison, recette spéciale post-opération de la gorge.

Ingrédients

  • 500 ml de lait (entier).
  • Une boule de glace vanille (si possible).
  • Du sucre éventuellement, mais du sucre glace (poudre).
  • Puis, selon ce que vous avez :
  • 100 gr de fruits frais.
  • Ou 3 CS de confiture de fruits (pas besoin de sucre).
  • Ou 150 gr de fruits congelés (vous pouvez omettre la glace).

Préparation

Il vous faut de quoi mixer la préparation, que ce soit un blender, mixeur ou même un hachoir à main (genre tupperware). Assembler les ingrédients et mixer. Filtrer s’il contient des pépins (important).

Chocolat chaud épicé à l’ancienne

Un bon chocolat chaud pour les soirs d’hiver mais épicé à l’ancienne (et non sucré).

Ingrédients

  • 1/2 litre de lait.
  • 250 ml de crème fraiche.
  • 150 gr de chocolat noir 60%.
  • 1 cc de vanille en poudre.
  • 1 cc d’anis vert.
  • 1 cc de cannelle en poudre.
  • 2 pincées de clou de girofle en poudre.
  • 1/2 cc de cardamone.
  • 1 étoile de badiane.
  • 2 tours de moulin à poivre.

Préparation

  • Préparer les épices. Mélanger.
  • Dans une casserole, porter le lait et la crème à ébullition, stopper immédiatement.
  • Ajouter le chocolat en morceaux et les épices.
  • Laisser fondre et fouetter pour faire mousser.
  • Servir de suite.

Notes

On peut le préparer la veille et le réchauffer au bain marie.