Un velouté de chou blanc crémeux et épais, idéal pour les soirées fraîches.

Ingrédients

  • 1/2 chou blanc.
  • 2 pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • 10 cl de crème fraîche.
  • Sel, poivre.
  • eau.

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre et couper en gros dés.
  2. Laver le chou. Enlever la première feuille et couper en lanières.
  3. Éplucher et couper grossièrement l’oignon.
  4. Dans une casserole, ajouter les légumes, assaisonner et couvrir d’eau.
  5. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre et le chou soient cuits (au moins 30 minutes).
  6. Rectifier l’assaisonnement au besoin.
  7. Passer au mix-soupe.
  8. Ajouter la crème fraiche et mélanger avant de servir.