Un potage de céleri aromatisé au curry.

Ingrédients

  • 2 branches de céleri.
  • 100 gr de viande de bœuf en petits dès (facultatif mais apprécié)
  • 1 oignon.
  • 1 à 1 litre ½ d’eau.
  • 20 cl de crème fraîche.
  • beurre.
  • coriandre.
  • curry.
  • sel et poivre.

Préparation

  • Nettoyer le céleri, enlever les fils et le couper en petits dès.
  • Hacher l’oignon.
  • Faire revenir l’oignon dans du beurre (avec la viande).
  • Ajouter le céleri et assaisonner.
  • Ajouter l’eau, laisser cuire.
  • Après cuisson, mixer légèrement (laisser des morceaux de viande entiers si possible).
  • Ajouter la crème, mélanger à feu doux.