Ingrédients

  • 150 gr de sucre
  • 50 gr + 150 gr d’eau
  • 1 cc de jus de citron OU de vinaigre blanc

Préparation

  • Mettre le sucre + 50 gr d’eau dans un poêlon.
  • Laisser cuire jusqu’à obtenir le caramel sans remuer.
  • Verser rapidement le reste de’eau, gare aux éclaboussures.
  • Ajouter le jus de citron le vinaigre (au choix mais pas les 2), faire recuire un peu.