Ingrédients

  • 200 gr de champignon
  • 2 à 3 CS de farine
  • 30 gr de beurre
  • 4 dl de liquide (eau ou bouillon)
  • 2 CS de crème
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation

  • Faire revenir l’échalote émincée et les champignons coupés dans du beurre.
  • Ajouter la farine.
  • Mélanger et laisser cuire comme pour faire comme un roux blond.
  • Mouiller avec l’eau ou le bouillon.
  • Bien remuer pour éviter les grumeaux.
  • Porter à ébullition en remuant tout en laissant épaissir.
  • Saler, poivrer.

Ajouter la crème.