Accompagnement de riz aux carottes caramélisées.

Ingrédients

  • 300-350 gr de carottes.
  • 20 gr de beurre.
  • 2 CS de sucre.
  • 200 gr de riz (blanc ou basmati).
  • 400 ml de bouillon de poule environ.

Préparation

  • Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre, laisser mousser à feu moyen.
  • Ajouter les carottes, saler.
  • Ajouter le bouillon jusqu’à couvrir les carottes.
  • Entre temps, cuire le riz.
  • Laisser réduire jusqu’à cuisson des carottes et diminution du bouillon de moitié.
  • Mélanger le riz aux carottes.