Recette toute simple de chou-fleur frit.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur.
  • 2 à 3 œufs.
  • Sel, poivre.
  • Persil.
  • Huile (pour frire).

Préparation

  • Détacher les fleurettes du chou-fleur.
  • Cuire à la vapeur 30 minutes. Laisser refroidir.
  • Casser les œufs, saler, poivrer, ajouter du persil et battre en omelette.
  • Tremper les fleurettes dans l’œuf battu et les faire frire dans un fond d’huile dans une poêle à hauts bords jusqu’à ce qu’elles aient une jolie couleur. Retourner régulièrement.