Légumes en sauce pour accompagner un plat en manque (de sauce).

Ingrédients

  • 2 ou 3 branches de céleri.
  • 4 à 5 carottes.
  • de l’eau.
  • un bouillon cube.
  • 20 gr de beurre.
  • 20 gr de farine.
  • Sel, poivre.
  • Persil (facultatif).

Préparation

  • Éplucher les carottes, les couper en cubes.
  • Enlever les fils du céleri et le tronçonner.
  • Les mettre à cuire en les couvrant d’eau avec le bouillon cube.
  • Environ 20 min.
  • Une fois cuits, égoutter en conservant le jus. Réserver.
  • Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blond en utilisant le bouillon des légumes.
  • Laisser épaissir puis ajouter les légumes. Saler, poivrer.
  • Saupoudrez éventuellement de persil haché avant de servir.