Ingrédients

  • morceaux de poulet au choix
  • du safran
  • 1 gros oignon
  • 1 CS de gingembre
  • 1 cc de poivre
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de curcuma
  • 1 CS de coriandre en poudre (ou fraiche au choix)
  • sel
  • 2 CS d’huile d’olive
  • beurre

Préparation

  • Mélanger les épices sauf la cannelle et coriandre
  • Faire revenir l’oignon haché dans le beurre dans le fond de la tajine.
  • Ajouter la cannelle et la coriandre aux oignons
  • Ajouter les morceaux de poulet, les piquer avec un couteau et saupoudrer avec les épices.

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit tendre.