Filets de poulet aux champignons, sauce crème et vin blanc.

Ingrédients

  • 2 filets de poulet.
  • 1 échalote.
  • champignons.
  • 10 cl de vin blanc.
  • 2 cc de fond de volaille (ou un bouillon cube).
  • 10 cl d’eau chaude (pour diluer le fond de volaille).
  • 10 cl de crème fraîche.
  • beurre.
  • sel et poivre (du moulin).

Préparation

  • Faire dorer les filets de poulet dans du beurre. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir l’échalote et les champignons coupés en tranches.
  • Déglacer avec le vin blanc.
  • Verser le fond de volaille dilué (ou le bouillon cube dilué). Laisser réduire.
  • Rajouter la crème, le poulet et assaisonner.
  • Réchauffer et servir.