Ingrédients

  • 3 œufs.
  • 1/4 de litre de lait.
  • 1 berlingot de crème fraîche.
  • 100 gr de farine.
  • 50 gr de gruyère râpé (ou emmental).
  • 100 gr de saumon fumé.
  • 1 poireau.
  • sel, poivre.

Préparation

  • Couper le poireau en rondelles, bien les laver.
  • Faire revenir les rondelles de poireau dans un peu de beurre. Réserver.
  • Mélanger la farine, les œufs, le lait, la crème et le fromage.
  • Chemiser un moule à tarte et verser l’appareil.
  • Y ajouter les poireaux et le saumon en lamelles, bien poivrer mais rester léger avec le sel, le saumon étant déjà salé.
  • Enfourner 30 min à 200°C.