Potage classique mais savoureux aux poireaux.

Ingrédients

  • 1 ou 2 poireaux (selon leur diamètre)
  • 3 pommes de terre moyenne
  • 1 oignon moyen
  • un peu de beurre
  • 2 dl de lait
  • 2 l. d’eau
  • sel, poivre, muscade

Préparation

  • Émincer les poireaux et l’oignon.
  • Les faire revenir dans un peu de beurre, à couvert pour étuver.
  • Éplucher et couper les pommes de terre pas trop grosses.
  • Ajouter les pommes de terre une fois les poireaux et l’oignon bien revenus dans le beurre (mais pas colorés).
  • Ajouter l’eau et le lait.
  • Assaisonner.
  • Mixer avant de servir.