Recette d’un potage crémeux et épais au brocoli.

Ingrédients

  • 1 brocoli entier.
  • 2 grosses pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d’ail.
  • 1 bouillon cube.
  • 20 cl de crème liquide ou de lait.
  • Sel et poivre.

Préparation

  • Éplucher et couper grossièrement l’oignon et l’ail (retirer le germe de ce dernier).
  • Éplucher et couper en gros cube les pommes de terre.
  • Détacher les fleurettes du brocoli.
  • Tout mettre dans une grande casserole avec le bouillon cube.
  • Couvrir d’eau (environ 1 litre et demi).
  • Saler, poivrer.
  • Cuire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
  • Couper la source de chaleur, passer au mix-soupe.
  • Verser le lait (ou la crème), remuer et servir.